25 April 2025
Pindang ikan patin adalah salah satu hidangan khas dari Sumatra yang memiliki cita rasa pedas, segar, dan gurih. Ikan patin yang digunakan dalam resep ini memberikan rasa yang lembut dan empuk, cocok dengan kuah pindang yang kaya rempah. Jika kamu ingin mencoba membuat pindang ikan patin pedas yang lezat di rumah, berikut adalah bocoran resep rahasia yang bisa membuat hidangan ini semakin gurih dan nikmat.
Bahan utama yang diperlukan untuk membuat pindang ikan patin adalah ikan patin segar, daun salam, serai, tomat, cabai, dan beberapa bumbu lainnya seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan lengkuas. Pertama, potong ikan patin menjadi bagian-bagian sesuai selera, lalu bersihkan dan rendam dengan air jeruk nipis selama beberapa menit untuk Hidangan Rumah menghilangkan bau amis. Sementara itu, siapkan bumbu-bumbu dengan cara menghaluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan cabai sesuai selera.
Setelah bumbu halus siap, tumis bumbu tersebut dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan serai yang sudah digeprek dan daun salam, aduk rata. Tambahkan air secukupnya untuk membuat kuah pindang, lalu biarkan mendidih. Setelah itu, masukkan potongan ikan patin ke dalam kuah dan masak hingga ikan matang dan bumbu meresap. Tambahkan potongan tomat dan sedikit garam serta gula pasir untuk memberikan keseimbangan rasa pada kuah pindang.